1、关了就开火，蒸12分钟关火后不要急着开盖，先焖5分钟再开盖因为添加了荞麦粉，韧性和劲度比全白面粉差不能多加荞麦粉，否则荷叶饼会因缺乏韧性而从根部断裂想要那种软糯口感的...